En la noche del martes, en Arco Iris Gourmet & Wine, en el paseo de compras del Supermercado, la empresa Savencia organizó una degustación de sus líneas de quesos, principalmente el “Queso Azul Santa Rosa y Bavaria”, donde se pudo disfrutar el sabor de los mismos acompañando a un maridaje de vinos acorde a los quesos que se iban descubriendo.
A través de Radio Las Parejas, 95.5, tuvimos oportunidad de dialogar con Sofía Ruano, Gerente de Marketing de quesos en la empresa Savencia, que opera hace muchos años en Argentina, de origen francés; dejándonos algunos conceptos:
“La planta de Savencia de Las Parejas es la sede del Queso Azul, especializada en Quesos Azules que trabaja tanto para el mercado local como para exportación, planta emblema del Grupo, de ultra especialidad porque producimos allí solo Queso Azul y este es un lindo momento para recordar todo el entorno de la planta de Las Parejas”.
“En esta ocasión se hizo un maridaje de cuatro vinos con 4 quesos, uno de esos quesos es Azul, los otros tres no lo son, y se realizó un maridaje para aprender a combinar quesos con vinos que es una tendencia que cada vez crece más en el consumidor, y como mercados hermanos nos pareció una linda manera de representar este momento”.
“La producción de Queso Azul se ha incrementado a raíz de un consumo que viene creciendo de a poco; nosotros somos líderes en la categoría de Quesos Azules mirando nuestras marcas Santa Rosa y Bavaria, más allá que Argentina es el consumidor de quesos más grande de Latinoamérica, donde la especialización del queso viene creciendo, hay un mercado que busca algo diferente, desafiar al mercado y a los productores con nuevos sabores, entonces hay una combinación del mercado interno que aumenta, nosotros que lo impulsamos como líderes de la categoría, y un mercado externo que también está creciendo fundamentalmente con demandas de países como Rusia, donde exportamos Queso Azul y es una buena oportunidad para Argentina”.
